Leden van CCO koken elke maand een ander viergangenmenu, samengesteld door de eigen menucommissie. Verse ingrediënten van het seizoen worden via groothandel en speciaalzaken aangeleverd en met uitvoerige receptuur verwerkt tot een voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht, waarbij ook de opmaak niet wordt vergeten. Verse ingrediënten worden door de groepen op de dag van de kooksessie zelf opgehaald.