Eerste proefkoken in nieuwe kookstudio!

Op 13 januari was het dan eindelijk zover. Ton had besloten om -in het licht van het Fyra-debacle- alvast wat eenvoudigs te maken in de nieuwe keuken. Het menu was zo ingestoken, dat we alle apparatuur zouden moeten uittesten. En dat hebben we gedaan met… resultaat! Alle apparatuur werkte mee en de indeling blijkt goed uitgedacht. We hebben kunnen concluderen dat Kookstudio CCO er klaar voor is.

  • Amuse: oesters
  • Tussengerecht: dorade met hollandse garnaaltjes
  • Hoofdgerecht: Amerikaanse sucade
  • Nagerecht: vanille-ijs